Disponha uma camada de arroz cozido no fundo de uma forma, seguida de uma outra camada de atum bem escorrido e previamente misturado com meia cebola picada. A seguir disponha a camada de ovos mexidos feitos numa frigideira anti-aderente previamente pincelada com muito pouco azeite. Finalize com uma outra camada de arroz.

Antes de servir, desenforme o pudim sobre um prato de ir à mesa e disponha o tomate, a outra metade da cebola e a alface em toda a volta. Sirva frio ou morno, conforme o gosto.