Tire a pele e as sementes aos tomates, corte um aos quadrados e reserve. Tire as sementes ao pimento e corte metade aos quadrados e reserve. Descasque o pepino e corte metade aos quadrados e reserve. Pique metade da cebola e reserve. Coloque num copo misturador os restantes tomates, pimento, pepino, cebola, os dentes de alho, o sal e o azeite e reduza a puré, deite este puré numa taça e junte o vinagre, mexa e junte água fresca até perfazer 1,5l de líquido no total. Polvilhe com os orégãos. Corte o pão também aos quadrados ou fatias pequenas e aloure cerca de 5min no forno.

Sugestão: Sirva a sopa rodeada dos legumes aos quadradinhos em diferentes recipientes.