Lave muito bem a alface e com as mãos parta-a em pedaços. Descasque uma maçã e corte-a em quadrados pequenos. Corte também a rodela de ananás em bocados pequenos. Espalhe umas gotas de sumo de limão por cima da fruta. Descasque as nozes e parta-as em pedaços.

Numa saladeira, misture cuidadosamente a fruta com a alface e polvilhe com um pouco de cenoura ralada. Tempere com um iogurte natural, povilhe com as nozes e sirva de imediato a acompanhar um prato de carne assada.