Sopa fria de abóbora

Informação nutricional aproximada por pessoa

Proteínas – 1g Gorduras – 3g H. Carbono – 8g Calorias – 60kcal

Ingredientes (4 Pessoas)

1 kg. Abóbora 1 colher (sopa) azeite 1 batata média 1 pitada sal 1 ou 2 colheres (chá) de vinagre branco 1 ou 2 colheres (chá) de salsa picadaModo de preparação

Descasque a abóbora e a batata, corte-os em cubos e coza em água suficiente para 4 pratos. Depois de cozida, deixe arrefecer. Adicione o azeite e o vinagre e triture tudo com a varinha mágica. Polvilhe com salsa picada a gosto, na altura de servir. Sirva frio ou à temperatura ambiente. Esta receita e fotografia foram gentilmente cedidas pela revista Saúde à Mesa.
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