Sopa de beterraba

Ingredientes para 4 pessoas

120 g de batata

1 cebola pequena

meio nabo

1 curgete (cerca de 250 g)

2 beterrabas

1 colher sopa de azeite

1 pitadinha de sal

coentros (facultativo)

 

Modo de preparação

Descasque os legumes, corte-os em bocados e coza-os em água suficiente para as quatro porções. No final da cozedura, junte o azeite e passe tudo com a varinha mágica até ficar em creme. Pode polvilhar com coentros picados antes de servir.

 

Informação nutricional por pessoa

Proteínas: 2 g.

Gorduras: 3 g.

Hidratos de Carbono: 9 g.

Calorias: 70 kcal

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