Informação nutricional aproximada por pessoa

Proteínas – 29g Gorduras – 3g H. Carbono – 0g Calorias – 143kcal

Ingredientes (6 Pessoas)

1 perna de perú para assar Para o molho: 1dl de vinho branco sumo de laranja rodelas de laranja

Modo de preparação

Depois de assada a perna do perú utilizando os temperos habituais, dilua os sucos que restaram com um copo de 1dl de vinho branco. Deixe fervilhar um pouco e adicione o sumo de uma laranja grande, mexendo até ficar homogéneo. Coe para dentro de da molheira de ir à mesa ou sobre a ave assada. Enfeite com rodelas de laranja, com a casca recortada como uma roda dentada. A composição do molho é variável conforme a quantidade de gordura utilizada durante a assadura da ave.