Creme de couve roxa

Ingredientes para 4 pessoas

Couve roxa – 300 g.

Batata doce roxa – 65 g.

Curgete – 250 g.

Cebola – 1 pequena

Dentes de alho – 2

Azeite – 2 colheres de sopa

Sal – q.b.

 

Modo de preparação

Lave bem os hortícolas. Corte a couve roxa em juliana e o resto dos hortícolas em pedaços. Numa panela, adicione os ingredientes já cortados e de seguida a água, até cobrir os legumes. Ao ferver, deixe cozinhar por meia hora. Retire do lume, triture com a varinha mágica e, no final, adicione o azeite.

 

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 94 kcal

Proteínas: 2,8 g.

Gorduras: 5,2 g.

Hidratos de carbono: 8,5 g.

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